◆ 菜單設計及營養分析。
◆ 食品的採購、驗收及監廚。
◆ 食物製備監督及供餐業品質管控。
◆ 餐飲製備場所衛生及安全管理。
◆ 午餐相關行政事務。
◆ 營養教育之研究、宣導及執行。